Care este cel mai bun mod de a aranja mesele într -un restaurant?

Hei acolo! În calitate de furnizor de mese, am văzut de prima dată cât de crucial este să aranjezi mesele într -un restaurant chiar corect. Nu este vorba doar de a -i muta în oriunde există spațiu; Este o artă care poate face sau rupe experiența de luat masa pentru clienții tăi. Așadar, să ne aruncăm în ceea ce cred că sunt cele mai bune modalități de a aranja mesele într -un restaurant.

Luați în considerare aspectul restaurantului

În primul rând, trebuie să aruncați o privire bună la aspectul restaurantului. Este un loc mic, confortabil sau un spațiu mare, deschis? Pentru restaurante mici, doriți să profitați la maxim de fiecare pătrat. Puteți merge pentru un cadru mai intim, aranjând mese mici strâns, dar nu atât de aproape încât clienții simt că stau unul peste altul.

Dacă este un restaurant mare, deschis - plan, ai mai multă flexibilitate. Puteți crea diferite zone precum o familie - zonă prietenoasă, un colț romantic și o zonă cu bar cu energie ridicată. În acest fel, puteți satisface diferite tipuri de clienți. De exemplu, familiile ar putea prefera o zonă mai spațioasă în care copiii se pot deplasa puțin, în timp ce cuplurile ar putea dori un loc mai liniștit și mai retras.

Gândiți -vă la fluxul de trafic

Fluxul de trafic este super important. Nu doriți ca clienții și personalul să se bată în constant. Când aranjați mese, lăsați suficient spațiu pentru ca serverele să se deplaseze ușor cu tăvi de mâncare și băuturi. O regulă bună este să lăsați cel puțin 36 de centimetri între mese pentru un flux confortabil.

De asemenea, asigurați -vă că există căi clare către intrare, toalete și bucătărie. Dacă clienții trebuie să navigheze printr -un labirint de mese pentru a ajunge la toalete, se vor enerva. Și pentru servere, o cale clară către bucătărie înseamnă un serviciu mai rapid, ceea ce este întotdeauna un plus.

Alegeți formele și dimensiunile de masă potrivite

Forma și dimensiunea meselor dvs. contează foarte mult. Mesele rotunde sunt minunate pentru grupuri mici, deoarece încurajează conversația. Toată lumea se poate vedea ușor și nu există scaune „cap” sau „sfârșit”. De asemenea, sunt o opțiune bună pentru restaurante cu spațiu limitat, deoarece se pot încadra frumos în colțuri.

Mesele pătrate și dreptunghiulare sunt mai versatile. Pot fi împinse împreună pentru a găzdui grupuri mai mari. De exemplu, puteți combina câteva tabele dreptunghiulare pentru a crea o masă lungă pentru o petrecere mare. Dar aveți grijă să nu faceți mesele prea lungi, sau ar putea fi greu pentru oamenii de la capete opuse să interacționeze.

Când vine vorba de dimensiuni, luați în considerare dimensiunea medie a grupului pe care o atrage restaurantul dvs. Dacă primiți o mulțime de mese de solo, având câteva mese mici cu două locuri sau chiar scaune în stil, ar fi o idee bună. Pentru grupuri mai mari, veți avea nevoie de mese mai mari sau de capacitatea de a le combina pe cele mai mici.

Potriviți locurile cu mesele

Acum, să vorbim despre scaune. Scaunele pe care le alegeți nu ar trebui să fie doar confortabile, ci și să se potrivească cu stilul meselor dvs. și cu tema generală a restaurantului dvs.

Dacă sunteți în căutarea de opțiuni de înaltă calitate, consultați aceste link -uri:Scaune de bar comerciale de înaltă calitate,Scaune fără armă, șiScaune de luat masa tapițate. Acestea sunt câteva alegeri grozave care pot îmbunătăți experiența de luat masa pentru clienții dvs.

Asigurați -vă că scaunele sunt înălțimea potrivită pentru mese. Dacă scaunele sunt prea mari sau prea mici, poate fi într -adevăr incomod pentru mese. De asemenea, luați în considerare materialul scaunelor. Dacă restaurantul dvs. primește o mulțime de scurgeri, poate doriți să alegeți un material ușor de curățat, cum ar fi vinilul sau pielea.

Creați diferite experiențe culinare

Pentru a atrage o gamă mai largă de clienți, creați diferite experiențe de luat masa în restaurantul dvs. Puteți avea o zonă de luat masa casual, cu locuri mai relaxate și o zonă mai formală, cu mese și scaune mai frumoase. În acest fel, clienții pot alege atmosfera care li se potrivește cel mai bine.

De exemplu, puteți avea o zonă de terasă pentru mese în aer liber pe vreme frumoasă. Aranjați mesele și scaunele într -un mod care profită de vedere și oferă o anumită umbră. Puteți adăuga, de asemenea, câteva plante sau elemente decorative pentru a face zona mai primitoare.

Luați în considerare iluminatul și decorul

Iluminatul și decorul joacă un rol important în ambianța generală a restaurantului tău. Când aranjați mese, gândiți -vă la modul în care iluminarea va afecta experiența de luat masa. S -ar putea să doriți să aveți lumini mai luminoase la intrare și în zonele de trafic ridicat și mai slabe, mai multe lumini romantice în zonele de luat masa.

Decorul din jurul meselor poate îmbunătăți, de asemenea, experiența. Puteți adăuga niște artă de perete, oglinzi sau piese centrale de masă. Doar asigurați -vă că decorul nu ocupă prea mult spațiu sau blocați vederea altor mese.

Evaluați și ajustați în mod regulat

În cele din urmă, nu vă fie frică să evaluați și să vă ajustați în mod regulat aranjamentul de masă. Acordați atenție feedback -ului clienților și observați cum curge traficul în diferite perioade ale zilei. Dacă observați că o anumită zonă este întotdeauna aglomerată sau că clienții au probleme în a găsi un loc, s -ar putea să fie momentul să faceți unele schimbări.

De asemenea, puteți încerca diferite aranjamente de tabel în perioade lente pentru a vedea ce funcționează cel mai bine. Poate veți găsi că mutarea câtorva mese în jurul creează un spațiu mai deschis și mai primitor.

În concluzie, aranjarea meselor într -un restaurant este o sarcină complexă, dar plină de satisfacții. Luând în considerare aspectul, fluxul de trafic, formele de masă și dimensiunile, scaunele, experiențele de luat masa, iluminarea și decorul, puteți crea un spațiu pe care clienții le vor iubi.

Dacă sunteți pe piață pentru mese de înaltă calitate și aveți nevoie de câteva sfaturi cu privire la cel mai bun mod de a le aranja în restaurantul dvs., sunt aici pentru a vă ajuta. Indiferent dacă deschideți un nou restaurant sau doriți să reînnoiți unul existent, vă pot oferi produsele și îndrumările potrivite. Haideți să discutăm despre nevoile dvs. și să vedem cum vă putem face restaurantul un succes.

Referințe

• Bazele designului restaurantului: crearea unui spațiu funcțional și primitor. Net ospitalitate.
• Impactul aspectului restaurantului asupra experienței clienților. Cornell Hospitality Trimestrial.